Biostee ouwe knar (BIO)(VEGA)

Beschrijving

Deze oude knar heeft maar liefst meer dan 12 maanden gerijpt en is daardoor een unieke kaas met karakter. Robuust en krachtig van smaak, maar hij blijft verfijnd. Biostee is een samenwerking tussen akkerbouwbedrijven van drie boeren in Hoeksche Waard en het melkveebedrijf van Marius in Strijen. Een gesloten kringsloop staat hier centraal: de koeien smullen van rustgewassen van de akkerbouwbedrijven en geven daar mest en romige melk van topkwaliteit voor terug. Van deze melk worden de allerlekkerste kazen gemaakt.